Trophée Royal Picardy

<span class="caps">JPEG</span> - 5.2 koFélicitations à Sophie BONVOISIN, élève de Terminale STHR, pour sa superbe 3e place au concours National Royal Picardy du Touquet qui s’est déroulé le mardi 30 janvier 2018 !
Sophie a su faire preuve d’implication et de professionnalisme tout au long des 7 épreuves que comporte ce concours mettant en avant les techniques de services et d’accueil en salle et également en hébergement.

Cette journée a commencé à 6h45 et s’est terminée à 15h. Au menu :

  • Prendre la réservation d’un client à l’hôtel en français et en anglais ;
  • Présenter une projet ayant pour thème : Le Maître d’hôtel 2.0 ;
  • Proposer, servir et déguster un vin (ici un Sancerre blanc) ;
  • Prendre la commande d’un menu en français et en anglais ;
  • Reconnaître 10 produits gastronomiques représentatifs de la région des Hauts de France ;
  • Réaliser un cocktail « revisité » pour 2 clients (Sophie a choisi le Daïquiri) ;
  • Servir une table de clients au restaurant d’application du Lycée Hôtelier du Touquet avec des techniques de flambages et de filetage en salle.
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    Sophie a eu l’honneur et le plaisir de rencontrer de nombreux jurys professionnels de « prestige » dont :
  • le Président d’Honneur et Parrain François PIPALA (Directeur du restaurant Paul Bocuse, Meilleur Directeur de Salle du Monde 2016, Meilleur Ouvrier de France 1994)
  • ainsi que le Président du concours 2018 M. Michel WIDEHEM (Meilleur ouvrier de France 2004).

Toutes nos félicitations donc à Sophie pour sa réussite et merci à M. Olivier GRIGNON professeur de services de l’avoir préparée à ce magnifique concours.

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  • Fin des inscriptions pour la Rando Marland 2018

    9 février

    Chères randonneuses, chers randonneurs,
    L’ensemble des places disponibles pour la prochaine Rando Marland 2018 sont désormais réservées. Les inscriptions sont closes à compter de ce 7 février 2018.
    Bien à vous,
    L’équipe de pilotage de la Rando Marland