Retour sur la finale nationale des Olympiades des Métiers

Après avoir remporté la médaille d’or aux sélections régionales, HESLOUIS Barnabé élève au lycée Maurice Marland a participé aux olympiades des métiers France qui se sont déroulés au Parc des Expositions à Caen du 29 novembre au 1er décembre 2018. Sur les 14 candidats, Barnabé termine cette compétition nationale à la 4e place. Il obtient tout de même la médaille d’excellence obtenue par les candidats ayant eu une moyenne supérieure à 17/20
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Sur les trois jours de compétition qui ont tout de même attiré 70 000 spectateurs, Barnabé s’est distingué sur différents ateliers comme :

- Le nappage de buffet sans épingle <span class="caps">JPEG</span> - 34.4 ko

- Le travail de la barista avec la Confection d’ un café latté, deux cappuccinos, deux expressos et un cocktail création à base de café

- La reconnaissance olfactive de 10 eaux de vie, 10 liqueurs et 10 vins en mono-cépage

- Le service gastronomique d’une table de 4 couverts avec des techniques comme le filetage de la dorade, la réalisation d’un flambage et découpage de magrets de canard à la normande, le service du fromage et le flambage de fruits.<span class="caps">JPEG</span> - 53.6 ko

- le service banquet d’une table de 6 couverts où la totalité du service se réalise à l’anglaise,

- La réalisation de cocktails classiques et créations avec et sans alcool

- La réalisation d’assiettes de saumon fumé

- la reconnaissance visuelle de fromages, de fruits de mer,

- Un test en langue anglaise

- Le décantage d’un vin rouge

- Le service d’un vin effervescent

Après un Baccalauréat professionnel en commercialisation et services en restauration en 3 ans au lycée Maurice Marland de Granville, Barnabé a choisi de poursuivre sa formation en BTS au sein de l’établissement.

Nous le félicitons vivement pour son investissement, son travail et son implication.
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Merci à lui d’avoir si bien représenté le lycée Maurice Marland sur une compétition nationale.