45es OLYMPIADES DESTIERS NORMANDIE 2018

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Du 28 novembre au 1er décembre 2018, ont eu lieues les finales nationales des 45es Olympiades des Métiers à CAEN.
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Le Lycée adresse toutes ses félicitations à Barnabé HESLOUIS (élève de deuxième année BTS en hôtellerie-restauration) pour sa médaille d’excellence qu’il a brillamment obtenu dans le domaine du service en salle.
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Félicitations Barnabé !!!!

Présentation des épreuves du Concours Général des Lycées

Pour l’épreuve de Sciences et technologies des services, un thème est imposé :
« La Saint Valentin ».
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Partie écrite de l’épreuve STS :
Une première partie écrite d’une heure leur permet de projeter leur organisation autour de ce thème.

Partie pratiques de l’épreuve STS :
Les candidates et candidats disposent ensuite de deux heures pour satisfaire aux exigences des trois ateliers imposés :

  • la valorisation de produits d’accueil, avec une découpe et un service de fromages, un service de pâtisseries, des fleurs, des boissons, ...
  • la réalisation d’un cocktail créé pour répondre au thème imposé,
  • l’argumentation commerciale pour mobiliser la communication et la valorisation des produits et services au cours d’un entretien.

Partie écrite de l’épreuve STC :
Avant 8 heures, les candidats se sont mis en tenue de cuisine et ont installé leur poste de travail. À 8 heures précises, le sujet a été distribué pour une partie d’épreuve écrite d’une heure. Un panier de produits à valoriser est mis à leur disposition.

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Partie pratique de l’épreuve STC :
Le travail de production écrite a été suivi d’une mise en œuvre pratique de deux heures, dont dix minutes d’échanges avec le jury.

Il s’agissait d’un sujet de pâtisserie : cuisiner un fruit, confectionner une pâte et une crème de base. Déjà, c’est effervescence en cuisine. Dans les ateliers, les membres du jury sont au plus près des candidates et des candidats pour juger leur organisation, le respect des règles d’hygiène et de sécurité et la logique de leurs réalisation.

Le 12 juillet 2018, les trois meilleurs finalistes seront conviés en Sorbonne à Paris pour la remise des prix en présence du Ministre de l’Éducation nationale et de nombreuses personnalités.